Hace dos siglos, los
hermanos Grimm se inspiraron en esta gran masa forestal para escribir el
popular cuento infantil “La casita de chocolate".
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| Casa típica de la Selva Negra |
Entre valles, montañas, altos
pinos y castillos medievales, la Selva Negra se extiende más de 200 Kilómetros
hasta las estribaciones de Suiza y Francia, manteniendo ese aura misteriosa
mezcla de magia y encanto.
Para los amantes del
senderismo y las largas caminatas, la Selva Negra es un paraíso. Dispone de
23.000 kilómetros de caminos y más de tres mil senderos para ir en bicicleta que
serpentean por el medio de las montañas, de grandes y frondosos pinares, robles
y abetos.
La naturaleza exuberante convive
con varios campos de golf de primer nivel próximos a varios lagos y ríos ideales
para realizar, descensos en canoa, pesca deportiva e incluso windsurf.
Baden Baden y sus aguas
termales
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| Friburgo |
En el área de la Selva Negra
donde nace el río Danubio y otros cursos fluviales conocidos en toda Alemania por
su carácter medicinal y que alimentan las famosas termas de la zona. En Baden
Baden aglutina una gran parte de estas termas más famosas de Europa. Durante el
periodo estival se concentra en la zona los magnates más importantes de Alemania y se convierte en un
lugar repleto de multimillonarios que disfrutan de los excepcionales hoteles,
de restaurantes de primer nivel y de su elegante casino. La actriz Marlene
Dietrich denominó a este casino “él más
bello del mundo”.
Friburgo
Más al sur, Friburgo es una
de las localidades más importantes de la Selva Negra y es conocida por ser “la
capital del sol de Alemania”. Pequeña y tradicional, Friburgo es una ciudad llena
de canales con mucha animación gracias a su carácter universitario.
Baiersbronn
A medio camino entre Baden
Baden y Friburgo vale la pena parar en Baiersbronn. Con 16.000 habitantes,
concentra en poco kilómetros tres restaurantes premiados con estrellas Michelín:
El Traube Tonbach, el Bareiss y el Sackmann.
Tras una buena comida, nada
mejor como subir a al cima de la cascada de Triberg. La capital de los relojes
de cuco tiene una hermosa vista desde la cima de las cataratas, muchas tiendas
y algunos museos sobre la historia local muy interesantes.
Hoteles:
¿dónde alojarse?
El Tonbach Hotel Traube es uno de los mejores en Alemania. Tiene cinco piscinas climatizadas, pistas de tenis, sauna, gimnasio y un restaurante galardonado con tres estrellas Michelin. El precio de una habitación doble cuesta alrededor de 140 euros.
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| Reloj de cuco típico de la Selva Negra |
Restaurantes
Además de los antes mencionados, en Bareiss, el chef Claus-Peter Lump, un discípulo de Alain Ducasse nos ofrece su excelente cocina. No hay que perderse el carpaccio de langosta y el hígado de pato con cerezas. Menú degustación: 135 euros.
Además de los antes mencionados, en Bareiss, el chef Claus-Peter Lump, un discípulo de Alain Ducasse nos ofrece su excelente cocina. No hay que perderse el carpaccio de langosta y el hígado de pato con cerezas. Menú degustación: 135 euros.
Por último, el visitante no
debe perderse la subida al mirador de Schlossberg, en Friburgo. La vista sobre la Selva Negra es impresionante, sobre todo al atardecer, con la puesta del sol.
Y por supuesto, hay que comprar un reloj de cuco con el emblema local. Hay de
todos los tamaños en la tiendas de Triberg.
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